C’est sous un froid sibérien que la direction de Concordance s’est rendue au salon franco-suisse de l’hôtellerie et de la restauration anciennement appelé salon « Gourmet ».

Quelques 200 exposants y étaient présents sur différents secteurs (mobilier, décoration, équipements de cuisine, hygiène, technologie, fournisseurs alimentaires et véhicules).

Le salon accueillait également le concours des meilleures jeunes talents suisses en vue de la sélection du Bocuse d’Or 2012 et cela sous la présidence de Franck Giovannini élu meilleur cuisinier suisse en 2010.

Nous en avons profité pour découvrir les dernières nouveautés du marché et aussi pour rendre visite à quelques uns de nos fournisseurs que nous remercions pour l’invitation.