C’est avec le syndic de Leysin, M. Jean-Marc Udriot, que nous avons fait une commission de dégustation à la Résidence du Soleil à Leysin, le 2 septembre dernier.

Il a bien voulu se prêter au jeu de goûter le menu du jour servi aux résidents et nous faire part de ses commentaires.

Cette commission a été créée pour avoir l’avis de personnes extérieures quant à la qualité de nos repas.

Ces visites se font anonymement pour que nos cuisiniers ne sachent pas que c’est la direction qui vient manger afin que les assiettes soient servies exactement comme si nous étions des résidents.

Au menu du jour, une blanquette de veau, qui a été bien appréciée de tous, avec la seule remarque que la sauce aurait pu être un peu plus relevée, ce que nous avons noté et qui sera amélioré dans nos fiches recettes.